Sake Hundred：傳承與創新的清酒藝術

Sake Hundred 自 2018 年創立以來，
秉持「豐富生活感受，為人生增添色彩」的理念，
致力於打造頂級日本清酒。

品牌與全國八家酒廠密切合作，精選當地優質原料，
並以純淨水源與嚴謹釀造技術，呈現每款清酒細膩且多層次的風味。
短短數年間，Sake Hundred 即贏得酒迷高度肯定，
被日經新聞譽為「日本酒品牌之王」，
其精緻與品質被業界譽為日本清酒的典範。

五款代表酒款：品味時間與工藝的結晶
此次晚宴將品飲五款 Sake Hundred 的代表酒款：

百光 BYAKKO：
以精米步合 18% 釀製，經過 200 小時精磨，只留純淨米心。散發百合與白桃香氣，口感清澈細緻，餘韻悠長。在日本僅能透過抽選販售取得，被譽為夢幻逸品。

百光別誂 BYAKKO BESPOKE：
承襲「百光」理念，以山田錦與酵母調整，酒體更圓潤。入口柔滑，酸甜平衡，香氣帶有白桃與草本，是專為餐酒搭配設計的食中酒。

深星 SHINSEI：
氣泡清酒代表作，採瓶內二次發酵，泡沫細緻如宇宙的星海，清新花果香氣，口感輕盈靈動，非常適合開胃。

思凜 SHIRIN：
以 18% 精米步合釀製，並於水楢橡木桶 9 天熟成。吟釀交織木質氣息，酒體細膩帶微苦尾韻，IWC 2025 得到 「Trophy」最高榮譽。

貳光 NIKO：
採用新潟縣產五百萬石與山形縣產出羽燦燦兩種酒米，並以四段仕込加入米糠與白麴釀製。此工藝賦予酒體獨特層次與深度，展現革新與永續並行的清酒風貌。